|
Pannenkoekensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 schenkel, 1 mergpijp, 500 gr. soepvlees, 1/2 liter water, verse knolselderij, wortel, peterselie, prei, bloemkool, zout, peper, 250 gr. bloem, 1 ei, 1/2 liter melk
Voorbereiding: Bak pannenkoeken van de bloem, ei en melk en laat deze afkoelen.
trek een bouillon van de overige ingredienten. Zeef de bouillon. De groenten zijn verder nutteloos. het merg is lekker op brood met zou en peper en het vlees wordt straks in de soep gebruikt.
Bereidingswijze: Snijd de pannenkoeken in reepjes. Leg in ieder soepbord wat reepje pannenkoeken en soepvlees en giet hierover de gezeefde bouillon
|
|
|